下饭“神器”~毛血旺

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下饭“神器”~毛血旺的用料

鱿鱼适量 牛百叶适量
黄豆芽适量 午餐肉适量
麻辣香锅料适量 郫县豆瓣酱适量
花椒少许 红辣椒少许
大蒜少许

下饭“神器”~毛血旺的做法

下饭“神器”~毛血旺的做法图解1

步骤1

准备食材。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解2

步骤2

处理食材: 黄豆芽,鱿鱼焯水,牛百叶清洗干净 午餐肉切厚片。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解3

步骤3

起锅烧油,葱蒜姜爆香,小火煸炒辣酱,炒出香味。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解4

步骤4

锅中加入适量的水,水开后把料汤盛出。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解5

步骤5

用漏勺把料汤过滤后再次倒入锅里,水开后依次放入午餐肉,黄豆芽,炖煮五分钟后,放入牛百叶,鱿鱼,煮一分钟左右调味后盛出。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解6

步骤6

盛出的食材上面放蒜末。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解7

步骤7

起锅烧油,小火煸香花椒和干辣椒段,然后把花椒和辣椒盛出,把热油浇在蒜末上。
下饭“神器”~毛血旺的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可食用。

下饭“神器”~毛血旺的烹饪技巧

为什么不放鸭血? 因为买不到合适的鸭血。 为什么过滤料汤? 因为辣酱里有太多的辣椒渣末,过滤后吃起来更方便。(不想过滤可省略此步骤) 可以放别的食材吗? 按个人口味增减。 一定要注意盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-04

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