云南味:老奶洋芋

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这久换着花样吃土豆，在云南土豆也叫洋芋，为什么叫老奶洋芋呢？那是当地有种说法是老奶奶吃的洋芋，因为老奶洋芋口感 软 .糯，吃起来不费牙。 老奶洋芋拌饭吃超级下饭。

老奶洋芋的用料

土豆 2个 葱 1根
花椒粒 四五粒 干辣椒 两个
辣椒面 适量 盐 适量克

老奶洋芋的做法

云南味:老奶洋芋的做法图解1

步骤1

土豆切块蒸熟(八分熟)
云南味:老奶洋芋的做法图解2

步骤2

将蒸熟的土豆用手捏碎，保留一定的颗粒感
云南味:老奶洋芋的做法图解3

步骤3

葱切碎
云南味:老奶洋芋的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入干辣椒和花椒粒炒出香味，放入捏碎的土豆翻炒
云南味:老奶洋芋的做法图解5

步骤5

炒至金黄放入辣椒面，盐 (炒的过程用铲子压拌)
云南味:老奶洋芋的做法图解6

步骤6

起锅前放入葱花，待炒的出香味就出锅
云南味:老奶洋芋的做法图解7

步骤7

香喷喷的下饭菜就出炉了。

老奶洋芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 嘀咕26 编写，未经授权不得转载

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