蒜苗饺子

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雪雪狒狒
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不能出门的日子，在家好好的给自己这个不一样的假期吧，不用羡慕采菊东篱下的生活，这个假期我们也可以哦，没有大山和菜园子，但是我有花盆啊。

蒜苗饺子的用料

五花肉 500g 香葱 1根
姜末 适量 面粉 500g
生抽 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
鸡蛋 1枚 十三香 适量
熟油 1勺 高汤 1碗
水 适量 料酒 2勺

蒜苗饺子的做法

蒜苗饺子的做法图解1

步骤1

蒜苗采摘，洗净备用
蒜苗饺子的做法图解2

步骤2

五花肉肉剁成肉馅，也可以买现成的肉馅
蒜苗饺子的做法图解3

步骤3

剁好的肉馅加入高汤，没有高汤用浓汤宝也可以，要是这两样都没有，那就加水，让肉馅吃透水分，这样一会调出来的馅不干
蒜苗饺子的做法图解4

步骤4

加鸡蛋，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，葱末和姜末，把馅顺着一个方向搅拌均匀，调好后放置备用，这个时间让调味料和肉馅充分融合
蒜苗饺子的做法图解5

步骤5

蒜苗切碎加熟油一勺，油要凉的，搅拌均匀，放置费用，先不用和肉馅混合
蒜苗饺子的做法图解6

步骤6

500g 面粉加盐，放入适量的水，调成面絮后揉成面团，面团的状态是面条光滑，不沾盆，不沾手。面团放置盆中加盖醒发15－20分钟。
蒜苗饺子的做法图解7

步骤7

面团醒发的差不多的时候，把蒜苗加入肉馅中一个方向搅拌均匀
蒜苗饺子的做法图解8

步骤8

面团醒发好后，揉成长条，切成小剂子，
蒜苗饺子的做法图解9

步骤9

干成饺子皮
蒜苗饺子的做法图解10

步骤10

包上调好的馅
蒜苗饺子的做法图解11

步骤11

包好的成品，饺子好吃不在皮上。
蒜苗饺子的做法图解12

步骤12

下锅煮，水开3回，饺子就可以出锅了。剩下的自己调好自己喜欢吃的蘸料就可以来吃了，我煮出来后什么都没蘸就吃了

蒜苗饺子的烹饪技巧

蒜苗是自己在家没事种的，也就没看是多少的量，要是喜欢吃肉的可以多放一些，这个很多时候都是按照个人口味来调节的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 雪雪狒狒 编写，未经授权不得转载

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