海苔香葱肉松卷

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悦己小食光

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从小到大最爱吃的一款肉松卷，自己在家也可以做出熟悉的味道了，香葱和肉松真的是太配了～

海苔香葱肉松卷的用料

鸡蛋 4个	玉米油 45克
细砂糖 45克	牛奶 60克
低粉 65克	玉米淀粉 5克
沙拉酱	肉松
香葱碎	芝麻海苔（可不加）

海苔香葱肉松卷的做法

步骤1

1⃣️28✖️28烤盘提前铺好油布或油纸备用～ 2⃣️香葱碎提前切好～ 3⃣️分离蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁后放入冰箱冷藏备用～ 4⃣️将玉米油和牛奶混合用打蛋器混合均匀～

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀至无颗粒状态～

步骤3

再加入蛋黄混合均匀～预热烤箱160度～

步骤4

蛋白从冰箱取出分三次加糖打发至弯钩状态～

步骤5

三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～

步骤6

再都倒回蛋白中翻拌均匀～

步骤7

面糊从高处倒入模具中铺平～

步骤8

撒上切好的葱花和肉松（多撒一点）

步骤9

放入预热好的烤箱中145度35分钟左右～

步骤10

出炉后将蛋糕卷翻过来置于晾网上撕开油布晾凉～

步骤11

均匀涂抹沙拉酱～

步骤12

撒上海苔芝麻和肉松，慢慢从一边卷起卷紧一些，放入冰箱冷藏半小时左右定型即可

步骤13

切开好好吃可以两边切面抹上沙拉酱后沾满肉松，超级治愈哦～

海苔香葱肉松卷的烹饪技巧

1⃣️蛋白不要过度打发，介于湿性发泡和干性发泡之间即可，打过了容易开裂～ 2⃣️肉松建议多放一点，真的好吃，建议切块后两边也粘满肉松哦～ 3⃣️鸡蛋如果比较小可以用5个，蛋糕卷厚一点会更好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由悦己小食光编写，未经授权不得转载

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