肉松蛋糕

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厨娘C媛子丶
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一直都很喜欢吃肉松蛋糕，都是在蛋糕店买的，价格也挺贵的，最后我还是打算自己做吧，做法也很简单哦，做一次就成功了，喜欢吃的朋友可以和我一块学习哦 小孩子也非常喜欢吃。 （肉松我是在网上购买的） 在烤制过程中蛋糕胚有点难看，因为我的油纸用完了，有一点开裂，觉得难看的话大家可以忽略☺️

肉松蛋糕的用料

蛋黄 4个 低筋面粉 50克
糖 10克 玉米油 35克
牛奶 50毫升 蛋清 4个
醋 几滴 糖 40克
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄、糖、牛奶、面粉、油，装进容器里搅拌均匀。
肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

这是搅拌好的蛋黄液
肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋清中加入几滴醋来打发蛋白，是为了让蛋白更好的打发（有柠檬的可以加入柠檬汁，没有的话就加醋）蛋白打发至大泡泡就可以加入40克糖中的三分之一
肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发至蛋白变细腻就可以加入三分之一的糖
肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

继续打发至蛋白有点纹路就可以把剩下的糖倒完了
肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打发至固体状拔起打蛋器会有小尖峰即可
肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄液中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

成这种糊状即可
肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

这就是翻拌好的蛋糕液
肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕液倒入烤盘中（这一步需要先放上油纸，我的油纸用完了）撒上一些肉松，上下火180度，烤25分钟
肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

这就是烤好的蛋糕胚
肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

将它脱膜翻过一面，抹上沙拉酱，撒上肉松（因为没有油纸所以在脱膜的时候有点困难，也不好看）
肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

这是卷好的肉松蛋糕，这就完成了
肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

把它切开看看，是不是很好看呢
肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

太美味了
肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

很好吃哦，做一次就成功了，很简单哦，大家可以去学学

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 厨娘C媛子丶 编写，未经授权不得转载

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