不用火锅底料也很美味麻辣干锅

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麻麻辣辣的干锅了解一下，不用调料包也能做出美味的麻辣干锅，放上各种蔬菜干货，真的可以吃两碗米饭哦

麻辣干锅的用料

香肠 1根 散花菜 10朵
香菇 10朵 芹菜 2根
海带 200克 土豆 1个
干辣椒 5个 大蒜 3瓣
大葱 1/3根 花椒粒 1小把
豆瓣酱 2勺 老姜 1块
油 2汤匙 盐 2克
鸡精 少许 孜然粉 少许
清水 1碗

麻辣干锅的做法

不用火锅底料也很美味麻辣干锅的做法图解1

步骤1

食材洗干净，香肠、削皮土豆、香菇、芹菜、大蒜、老姜切片，散花菜分小朵，干辣椒、大葱切段备用；
不用火锅底料也很美味麻辣干锅的做法图解2

步骤2

热锅下油，油热后煸香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放豆瓣酱炒匀；
不用火锅底料也很美味麻辣干锅的做法图解3

步骤3

下芹菜香肠炒出香味和油脂，倒入其余食材翻炒均匀；
不用火锅底料也很美味麻辣干锅的做法图解4

步骤4

加入1碗清水盖盖焖煮；
不用火锅底料也很美味麻辣干锅的做法图解5

步骤5

炒到所有食材熟后，大火收汁，出锅钱撒盐、鸡精、孜然粉。

麻辣干锅的烹饪技巧

①此版本又香又辣，干辣椒和豆瓣酱酌情添加； ②食材可以放自己喜欢的，不过这特殊时期，有啥吃啥啦； ③觉得无法把控的也可以用调料包，不过我觉得都是千篇一律的味道； ④因为此方油比外面卖的干锅少很多，所以加点水一是方便食物熟，二是吃起来压力稍微小一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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