麻辣鸭脖

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妮子wrpl
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不知道从什么时候开始特别喜欢吃鸭脖，无奈疫情期间店铺不开门，只能自己动手做解解馋，不过自己做的味道也很棒哦～

麻辣鸭脖的用料

鸭脖 4根 葱 半根
姜 6片 八角 2个
香叶 5片 花椒 25粒
麻椒 25粒 干辣椒 10个
生抽 2勺 老抽 2勺
料酒 2勺 食盐 适量

麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖的做法图解1

步骤1

将鸭脖洗净。
麻辣鸭脖的做法图解2

步骤2

从中间切成两段，也可以不用切，整段也可以。
麻辣鸭脖的做法图解3

步骤3

准备好配件，如图所示。
麻辣鸭脖的做法图解4

步骤4

锅中放入凉水，加入鸭脖，姜片，葱段，一勺料酒。
麻辣鸭脖的做法图解5

步骤5

大水烧开，捞出血沫，再煮两分钟。
麻辣鸭脖的做法图解6

步骤6

捞出鸭脖备用。
麻辣鸭脖的做法图解7

步骤7

锅中加油，烧热，放入花椒，麻椒八角，香叶，辣椒，葱段，姜片等，炒出香味。
麻辣鸭脖的做法图解8

步骤8

加入清水，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，适量盐调味，再加入鸭脖。
麻辣鸭脖的做法图解9

步骤9

水烧开后，小火焖煮30分钟。
麻辣鸭脖的做法图解10

步骤10

最后煮至水分少量就行。
麻辣鸭脖的做法图解11

步骤11

放置一晚上，第二天盛出享用即可。

麻辣鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 妮子wrpl 编写，未经授权不得转载

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