苏式酱汁豆腐

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苏式酱汁豆腐的用料

绢豆腐 2盒 自制牛肉酱 1勺
大蒜 3瓣 香葱 适量
油 适量 老抽 1小勺
水淀粉 1勺 开水 适量

苏式酱汁豆腐的做法

苏式酱汁豆腐的做法图解1

步骤1

香葱和大蒜切碎，切成末，留少许葱绿叶切碎备用
苏式酱汁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用小刀划成大小均匀的块备用
苏式酱汁豆腐的做法图解3

步骤3

小碗中放牛肉酱，老抽，用开水冲调均匀
苏式酱汁豆腐的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，油温3成热
苏式酱汁豆腐的做法图解5

步骤5

倒进豆腐，动作要轻，因为豆腐太嫩
苏式酱汁豆腐的做法图解6

步骤6

锅中加入葱和蒜末，倒入调好的调味汁
苏式酱汁豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐翻动时动作轻一点，可以用菜铲背推动
苏式酱汁豆腐的做法图解8

步骤8

大火烧开转小火炖一会，帮助入味
苏式酱汁豆腐的做法图解9

步骤9

汤汁不要收干，放葱花，翻匀
苏式酱汁豆腐的做法图解10

步骤10

转大火勾芡，快速翻炒均匀就行，注意力度，保证豆腐的完整
苏式酱汁豆腐的做法图解11

步骤11

出锅装盘，配一碗白米饭正好

苏式酱汁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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