下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头

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可爱的小熊仔馒头，有点甜甜的味道，像极了爱情。

奶香红糖熊仔馒头的用料

面粉 200克 酵母 5克
泡打粉 2克 红枣 10颗
红糖 适量 牛奶 70毫升
白砂糖 适量

奶香红糖熊仔馒头的做法

下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解1

步骤1

材料准备
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入红糖与白糖之间搅拌融化，可以适当放进微波炉加入，加快速度，最后加入发酵粉进行融化
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解3

步骤3

把搅拌好的牛奶倒入面粉和泡打粉直接，用筷子或者刮刀搅拌成面坨，倒出揉面垫
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，放入盘中发酵。底部可以涮点植物油，以免粘底
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解5

步骤5

因为冬天温度比较低，所以我选择用烤箱低温发酵1小时
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解6

步骤6

趁着发酵的时候，将红枣去核剁碎备用
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解7

步骤7

面团发酵两倍大后，发出来排气，并加入红枣粒揉成面团。
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀薄，再利用熊仔模具扣出来即可。
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解9

步骤9

可爱的小熊仔们
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解10

步骤10

放入冷蒸锅盖上锅盖，静止15-50分钟等待二次发酵，再开火蒸12-15分钟就可以了。
下雨天～遇见奶香红糖熊仔馒头的做法图解11

步骤11

一堆小熊仔出世了，哈哈哈。

奶香红糖熊仔馒头的烹饪技巧

我这款熊仔变形了，扣模的时候还是尽量按薄一点点，二次发酵才没那么容易东倒西歪变形了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 毛崽-大家都愛我 编写，未经授权不得转载

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