酸菜黑圪条

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无论走到哪里，家乡的味道总是让你念念不忘

酸菜黑圪条的用料

汆水酸菜 150克 白面 250克
高粱面 50克 豆面 10克
豆腐 50克 粉条 一小把
蒜苗 两根 蒜末 少许茶匙
芝麻 100克 豆芽 30克

酸菜黑圪条的做法

酸菜黑圪条的做法图解1

步骤1

备好食材，白面250克用温水110克和一个面团(汆水菜和高粱面豆面均为自家原料加工味道很纯正)
酸菜黑圪条的做法图解2

步骤2

高梁面豆面用50克开水均匀搅拌成湿沙状，轻轻揉成团
酸菜黑圪条的做法图解3

步骤3

装保鲜袋醒面15分钟
酸菜黑圪条的做法图解4

步骤4

取出面团
酸菜黑圪条的做法图解5

步骤5

白面团擀皮，高梁面团放中间
酸菜黑圪条的做法图解6

步骤6

像包子一样包紧口
酸菜黑圪条的做法图解7

步骤7

轻轻按扁
酸菜黑圪条的做法图解8

步骤8

撖成20厘米宽的面片
酸菜黑圪条的做法图解9

步骤9

约一个硬币厚，从中间切开一分为二的面片摞起来
酸菜黑圪条的做法图解10

步骤10

切成2毫米的窄条
酸菜黑圪条的做法图解11

步骤11

成品盖上保鲜膜防止风干水份备用
酸菜黑圪条的做法图解12

步骤12

锅中油热放盐下2个八角
酸菜黑圪条的做法图解13

步骤13

放蒜末
酸菜黑圪条的做法图解14

步骤14

放黄豆芽
酸菜黑圪条的做法图解15

步骤15

放酸菜翻炒
酸菜黑圪条的做法图解16

步骤16

放豆腐翻炒，加盐调味
酸菜黑圪条的做法图解17

步骤17

加热水约500毫升（凉水也可以）
酸菜黑圪条的做法图解18

步骤18

放入粉条(根据自己的口味决定水的多少，喜欢汤点的可以再加点）
酸菜黑圪条的做法图解19

步骤19

成品
酸菜黑圪条的做法图解20

步骤20

另起锅炒芝麻(本地芝麻味道纯正）小火不停搅拌
酸菜黑圪条的做法图解21

步骤21

炒至色泽金黄，鼓鼓的关火
酸菜黑圪条的做法图解22

步骤22

倒入案本上凉凉
酸菜黑圪条的做法图解23

步骤23

用面杖碾碎放少许盐搅拌均匀
酸菜黑圪条的做法图解24

步骤24

锅中放2500毫升水开下面条
酸菜黑圪条的做法图解25

步骤25

用筷子轻轻抽动，防止粘锅底
酸菜黑圪条的做法图解26

步骤26

全部飘起大火翻煮，点一到两次煮熟（根据自己的口感决定煮的软硬)
酸菜黑圪条的做法图解27

步骤27

捞出
酸菜黑圪条的做法图解28

步骤28

加菜
酸菜黑圪条的做法图解29

步骤29

放蒜苗末，芝麻盐
酸菜黑圪条的做法图解30

步骤30

成品
酸菜黑圪条的做法图解31

步骤31

成品
酸菜黑圪条的做法图解32

步骤32

香味飘满屋
酸菜黑圪条的做法图解33

步骤33

小家伙吃完又来捞面被我抓拍

酸菜黑圪条的烹饪技巧

粗粮细作，中老年人的最爱，我家女儿虽小，也是特别喜欢吃，俗话说只要胃口好，吃什么都香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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