春笋四喜蒸饺

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鰻
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想吃素饺子了，其实是在惊蛰那一天，只是今天才发出来。做个饺子花～不同于往常。个人觉得这个虽然是主食，可以做的这么妖艳，年夜饭也可以当菜上！同样的现在春笋是最好吃的时候，馅料随季节变换。

四喜蒸饺的用料

圆白菜 半个 胡萝卜 2根
木耳 一小把 鸡蛋 3个
春笋 一个 老豆腐 一块
十三香 一勺 白胡椒 半勺
生抽 两勺 香油 一勺
蚝油 一勺 盐 适量

四喜蒸饺的做法

#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好食材
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

春笋处理好后切片下水煮一道，水开下笋，煮两分钟
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

木耳也是水开，过一遍水
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

然后将所有食材切碎，老豆腐直接用手抓成豆腐渣～过程超级解压！一定要试试手抓豆腐的快感！这里注意一点，胡萝卜只撒盐，杀下水，圆白菜也是，撒盐杀下水。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

杀水的空档期～做了鸡蛋皮也切碎备用
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

都准备好后，主馅料是圆白菜豆腐春笋拌一起，加入生抽，十三香，白胡椒，蚝油，这个根据菜量来决定，因为圆白菜杀了水，有咸味，这里我只放了一点盐，最后加香油，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

买的饺子皮，放主馅，不要太多，不然不好捏花～
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

其实就是向中间挤一下就可以了。左右两边向中间挤然后在上面捏紧就可以。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

看，前面是主馅放多了，后面的小的更饱满好看～分别把胡萝卜碎放进去，鸡蛋碎，木耳碎，还有主料，合成四喜花瓣～这里木耳里只放了少量盐和香油，鸡蛋里面也只有一点盐。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

多做几个～凑齐一盘～上蒸烤箱（也可以蒸锅隔水蒸，10分钟就可以）
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

我用的蒸烤箱原气蒸，蒸了十五分钟。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解12

步骤12

出箱～太棒啦！这个素食饺子真的很好吃，我一般都不用蘸料，但是今天我哥用芥末酱油做蘸料，让我吃出了不一样的味道～鲜美。
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解13

步骤13

四喜做了一些，还包了普通大蒸饺～是将刚刚所有料拌一起～～～哈哈哈哈，好棒！
#餐桌上的春日限定#春笋四喜蒸饺的做法图解14

步骤14

味道一样的美味哦～快试试吧！素食爱好者美味主食必推！

四喜蒸饺的烹饪技巧

要颜色的也可以用叶子菜填充其中的一格～总之是比较随心所欲啦～我这个主要是想吃春笋，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 鰻 编写，未经授权不得转载

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