香辣花蛤

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彤贝儿
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人们在食用花蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。（可以不放辣椒的），香辣更好吃。

香辣花蛤的用料

花蛤 1000克 盐「泡花蛤」 1勺
姜 1块 料酒 5ml
葱 1把 蒜 2瓣
红椒 2个 生抽 1勺
醋 1勺 油 适量
沙糖桔皮 适量 盐 适量

香辣花蛤的做法

香辣花蛤的做法图解1

步骤1

盐水提前泡好 等沙子吐干净 水不混就好 。
香辣花蛤的做法图解2

步骤2

放入锅中加橘子皮， 开水后煮十分钟左右，差不多泡沫消失，关火倒另一个盆中。
香辣花蛤的做法图解3

步骤3

凉水清洗干净 。
香辣花蛤的做法图解4

步骤4

黑色的是内脏，本人不建议吃 ，（很小的是可以吃的）肠胃不好吃了怕不舒服 ，内脏去除很简单手一挤就出来了，（也可以用牙签辅助）太麻烦了 ，我挤了老半天～～～有些太小的没挤～～挤完后再清洗几遍水清为止。
香辣花蛤的做法图解5

步骤5

油下锅 油热放入 葱 姜 蒜 辣椒，爆出料香味。
香辣花蛤的做法图解6

步骤6

加入花蛤 醋 生抽 料酒 盐 爆炒出香味即可。

香辣花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 彤贝儿 编写，未经授权不得转载

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