青团（快手版）

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青团的用料

糯米粉 250克 豆沙 30克
新鲜艾叶 150克

青团的做法

青团（快手版）的做法图解1

步骤1

新鲜艾叶草洗净
青团（快手版）的做法图解2

步骤2

起锅烧水，加一勺小苏打（如果没有也可以不加）把艾叶草放入沸水里焯一分钟捞出晾凉。
青团（快手版）的做法图解3

步骤3

焯过水的艾叶放入料理机，加入小半碗热水，把艾叶草打成泥。
青团（快手版）的做法图解4

步骤4

盆里放入糯米粉，加入半份艾草泥。用筷子搅拌成棉絮状，再慢慢的加入一点点艾草泥。
青团（快手版）的做法图解5

步骤5

揉成面团后，加入一勺橄榄油。继续揉成光滑的面团。
青团（快手版）的做法图解6

步骤6

取一小块面团，放入冷水里煮开。
青团（快手版）的做法图解7

步骤7

把煮好的一小块面团和之前揉好的生面团放在一起。
青团（快手版）的做法图解8

步骤8

把生熟面团充分揉和在一起。会有点粘手，可以加一点糯米粉和一小勺油。
青团（快手版）的做法图解9

步骤9

把面团分成一个一个的小面皮，每个面皮上放一块豆沙。
青团（快手版）的做法图解10

步骤10

像搓汤圆一样把团子搓成一个小球。
青团（快手版）的做法图解11

步骤11

蒸锅里垫一张油纸，每个团子下面再垫一张小油纸（为了方便蒸熟后容易拿出）
青团（快手版）的做法图解12

步骤12

大火蒸10分钟即可。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 升升小厨 编写，未经授权不得转载

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