家常臭豆腐

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稳稳的幸福0716
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臭豆腐的用料

臭豆腐 两块 白豆腐 一大块
白酒 两勺 生抽 勺
糖 克 胡椒粉
蚝油 盐
五香粉 玉米淀粉
葱 蒜

臭豆腐的做法

家常臭豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，放在密封盒里 臭豆腐取两块和臭豆腐汤，用勺子按压成糊状，加水拌匀浇在豆腐上 再加少许白酒，让豆腐更好发酵，炸起来口感更松软 切记不需要放盐，臭豆腐和汤本身就很咸 把准备好的豆腐密封好，放在冰箱发酵一晚
家常臭豆腐的做法图解2

步骤2

取出淹好的豆腐，控干水，以免油炸时溅油
家常臭豆腐的做法图解3

步骤3

油五成热时，放入控干水的豆腐炸至金黄
家常臭豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐炸完后锅内留少许底油 葱，蒜切末 小碗中放胡椒粉，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，加水，把切好的葱蒜末放一半在碗中， 热油放入剩下的葱蒜末炒香，倒入调好的料汁 等待烧开料汁的时候，把玉米淀粉少许放入小碗里加水，调成芡汁 料汁烧开后倒入芡汁再次烧开关火
家常臭豆腐的做法图解5

步骤5

把做好的料汁浇在炸好的臭豆腐上，放一些花生碎，香菜，还可以放这辣椒酱或辣椒油

臭豆腐的烹饪技巧

1，腌制时不能放盐，小心过咸 2，腌制时放些白酒，可以让豆腐更松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 稳稳的幸福0716 编写，未经授权不得转载

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