全麦面包

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Eric__huang
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全麦面包的用料

全麦面粉 400g 酵母 4g
盐 2g 鸡蛋 一个
温牛奶 200ml 黄油 30g
梅果干 一把 坚果 一把

全麦面包的做法

全麦面包的做法图解1

步骤1

1、加入面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐，搅拌成絮状 2、倒入厨师机，再倒入融化成液体的黄油，搅拌光滑，发酵程序1个半小时，醒发至2倍大 3、拿出，揉面排气，分成两个剂子，擀成牛舌状，铺好坚果/梅果干，卷起 4、放入烤盘，进入烤箱低温发酵，进行二次发酵至2倍大 5、烤箱预热180度，上下管180度烘烤30分钟

全麦面包的烹饪技巧

烤箱低温发酵很必要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Eric__huang 编写，未经授权不得转载

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