北海道戚风蛋糕（减油减糖）

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很喜欢的一款小蛋糕内馅搭配卡仕达酱真是完美极了！一点也不腻。

北海道戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕： 6-7个纸杯 鸡蛋 3个
低粉 35g 糖 30g
油 25g 牛奶 30g
卡士达酱： 牛奶 150g
低粉 5g 玉米淀粉 5g
糖 20g 香草精 2滴
鸡蛋 1个 黄油 5克

北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解1

步骤1

鸡蛋分级，蛋黄加入油和牛奶还有10克糖混合均匀。
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解2

步骤2

然后筛入低筋面粉混合均匀
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解3

步骤3

蛋白在无油无水的碗中，20克糖分次加入，打至硬性发泡
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解4

步骤4

三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入蛋白，翻扮均匀。
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解5

步骤5

入纸模8分满，送入预热好的烤箱中层150度22分钟左右即可。出炉倒扣。
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解6

步骤6

再来做卡仕达酱，鸡蛋与面粉淀粉混合，加入剩下的除了黄油的所有材料。
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解7

步骤7

上锅小火加热，不停搅动。
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解8

步骤8

加热至粘稠。加入黄油，混合均匀离火冷却。装入裱花袋？
北海道戚风蛋糕（减油减糖）的做法图解9

步骤9

把卡仕达酱挤入小蛋糕中，然后表面筛点糖粉即可。

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧

这个小蛋糕加不加夹心其实无所谓。 直接吃都行。大家可以试试哟！喜欢的收藏我吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 双双小食记 编写，未经授权不得转载

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