猪皮冻

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亲爱的豆果家人们 前两天上传个猪皮冻笔记很受大家欢迎 说好了今天出教程 我来啦

猪皮冻的用料

猪皮 一斤 水 二斤
葱 适量 姜 适量
料酒 适量

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

清洗好猪皮 冷水上锅加入葱段 姜片 适量料酒 煮4到5分钟左右捞出清洗干净
猪皮冻的做法图解2

步骤2

然后开始刮猪皮上的油脂 仔细刮干净 用温水洗净
猪皮冻的做法图解3

步骤3

再冷水上锅煮到沸腾 如果皮脂刮干净猪皮会卷起来 没刮干净的话煮开捞出再认真刮一遍
猪皮冻的做法图解4

步骤4

捞出温水洗洗 然后再刮一遍油脂 切成细丝 放点盐 清洗四五遍左右 水清为止 就控干水分
猪皮冻的做法图解5

步骤5

接着倒入冷水 大约一斤猪皮二斤水正好 加入葱段姜片（少放）上蒸锅小火蒸一个半小时出锅等五个小时左右就凝固了 Q弹透明的很呢
猪皮冻的做法图解6

步骤6

切好 然后自己调个料汁 可以用蒜酱 也可以加入辣椒油 生抽 陈醋自己喜欢什么就调什么汁

猪皮冻的烹饪技巧

水一定别加多了 会不成型 而且不Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 小丢丢3 编写，未经授权不得转载

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