牛奶吐司

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用面包机和面，解放双手了，好轻松！

牛奶吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 160g
炼乳 30g 白砂糖 45g
耐高糖酵母 3g 盐 3g
黄油 30g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油要提前软化成牙膏状。夏天做吐司，鸡蛋、牛奶要用冷藏的，冬天可以用常温的。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

面包桶内倒入牛奶
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

炼乳、酵母、白砂糖、盐，分别放在面包桶的四个角，酵母和盐对角放置，它俩挨在一起会影响面包发酵。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

启动和面程序，全程大概30～35分钟。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

和面到可以扯出粗膜的时候加入黄油。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

继续和面，面团越来越光滑，而且不粘桶壁。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

抻开面团能拉出手套膜，看得到清晰的指纹就可以了。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

将面团从面包机取出，不要揉面，直接平均分成3份。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

随意团成椭圆形。
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

上推下拉，擀成椭圆形。
牛奶吐司的做法图解12

步骤12

从上往下卷起来，另外2个面团同样处理。
牛奶吐司的做法图解13

步骤13

将擀好的面团竖放
牛奶吐司的做法图解14

步骤14

还是从上往下卷起来，底部捏紧。
牛奶吐司的做法图解15

步骤15

将卷好的面团按同一方向放入吐司模。
牛奶吐司的做法图解16

步骤16

可以常温发酵，也可以烤箱35度发酵至8分满，烤箱内要放一杯温水，增加湿度。（别看图片，我大概只发了4分满）
牛奶吐司的做法图解17

步骤17

原因是买错了酵母，做面包是耐高糖酵母。我买成了高活性酵母，这个酵母是做馒头的。
牛奶吐司的做法图解18

步骤18

将模具放入预热好的烤箱，180度烤45分钟。
牛奶吐司的做法图解19

步骤19

烤熟取出震出热气，侧放冷却，避免收腰。
牛奶吐司的做法图解20

步骤20

颜色倒是还行，就是没发酵起来。
牛奶吐司的做法图解21

步骤21

虽然这个牛奶吐司是个小矮子，但是出炉的时候真心很香啊。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 卡士 电器

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