春天的味道--炒合菜、春饼

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牟牟640
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突然特别想吃春饼，毕竟春天到了!

炒合菜的用料

面粉 适量 开水 适量
里脊肉 200克 胡萝卜 1根
粉丝 1把 菠菜 半把
小葱 2根 豆芽 40克
老抽 2勺 盐 适量
黄酒 适量 五香粉 适量
孜然粉 适量 花椒油 适量
芝麻油 2勺 生粉 1勺
蛋清 半个

炒合菜的做法

春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解2

步骤2

加酱油，五香粉，孜然粉，半个蛋清，抓匀，加生粉，抓匀，封芝麻油!备用！
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解3

步骤3

面粉加开水，和面!汤面饼才好吃!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，醒20分钟！
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解6

步骤6

醒好后，揉成剂子
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解7

步骤7

两个圆饼中间刷油!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解8

步骤8

叠加一起，擀成大饼!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解9

步骤9

不粘锅，小火，放入饼，盖盖子，鼓包，翻面!两面焦香即可！
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解10

步骤10

不要烙太久!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解11

步骤11

冷锅热油，热锅，倒了!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解12

步骤12

锅中重新倒油，要多点，5成热，下肉丝，划一下，捞起备用！
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解13

步骤13

重新到油，葱末炒香
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解14

步骤14

倒入胡萝卜丝
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解15

步骤15

再倒入粉丝，菠菜，豆芽，加盐，花椒油，料酒炒一下，最后再下肉丝，起锅前加芝麻油!出锅
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解16

步骤16

荤素搭配，色彩诱人
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解17

步骤17

春饼裹上合菜，美!
春天的味道--炒合菜、春饼的做法图解18

步骤18

配上一杯黑啤!

炒合菜的烹饪技巧

1:和面要用开水 2:滑肉油要宽 3:先炒菜后下肉 4:面饼不要擀太薄，面饼有一定厚度，才香! 5:还可以加韭菜，我没加，毕竟就两个人吃!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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