水餃

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水餃的用料

半肥瘦梅頭肉 1斤 蝦 1斤
小白菜 半斤 韭菜 4兩把
大蒜 1棵 芫荽 7棵
蔥 2棵 五香粉 三匙羹
油 1匙羹 生抽 2匙羹勺
油 適量 糖 適量

水餃的做法

水餃的做法图解1

步骤1

蝦去殼去蝦腸
水餃的做法图解2

步骤2

放生粉，鹽兩三茶匙，用手抓洗乾淨
水餃的做法图解3

步骤3

重複以上步驟抓洗兩次，再清水衝洗乾淨，瀝乾水份備用
水餃的做法图解4

步骤4

豬肉切碎，蔥，大蒜，芫茜，韭菜，小白菜，洗乾淨備用
水餃的做法图解5

步骤5

拿出一小部分芫茜，蒜葉，蔥切碎，作拌碟備用
水餃的做法图解6

步骤6

准備醃料
水餃的做法图解7

步骤7

蝦用1匙羹五香粉，小許生粉抓匀醃一下
水餃的做法图解8

步骤8

切碎所有剩余蔬菜(小白菜，大蒜，韭菜，芫茜，蔥)
水餃的做法图解9

步骤9

豬肉放入五香粉蠔油，生抽，糖拌均勻
水餃的做法图解10

步骤10

倒入蝦拌勻
水餃的做法图解11

步骤11

分兩至三次到入蔬菜.用手搓匀
水餃的做法图解12

步骤12

將所有蔬菜倒進肉裡，繼續用手搓均勻，讓菜肉相連緊密
水餃的做法图解13

步骤13

搓至如圖。表示已經抓好
水餃的做法图解14

步骤14

包餃子
水餃的做法图解15

步骤15

包好所有材料
水餃的做法图解16

步骤16

湯汁用料，陳醋，生抽.炸蒜，剛剛切好的芫茜蔥，雞粉(可以用雞湯代替)
水餃的做法图解17

步骤17

燒開一大鍋水。放少許油
水餃的做法图解18

步骤18

毎樣調料放一點
水餃的做法图解19

步骤19

打上一殼湯
水餃的做法图解20

步骤20

放入餃子，輕輕翻動一下避免沾鍋，煮6至8分鐘視乎你餃子皮的厚薄與大小，我餃子皮比較薄，包的都是比較小料，所以只需煮6分鐘就可以，大家自己衡量時間
水餃的做法图解21

步骤21

撈起倒入碗內
水餃的做法图解22

步骤22

開吃，喜歡吃辣的可以放入辣叔油

水餃的烹饪技巧

蔬菜拌入肉里的時候要一點點搓入才比較容易搓勻，不要一次倒入，分開幾次，多搓幾次還可以讓味道更加均勻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

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