咸蛋黄焗鸡翅

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咸蛋黄焗鸡翅的用料

鸡翅 10个 咸蛋黄 10个
小葱 2根

咸蛋黄焗鸡翅的做法

咸蛋黄焗鸡翅的做法图解1

步骤1

1、鸡翅洗干净，腹部斜切两刀方便入味+葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、糖、盐、白胡椒抓拌均匀，腌制半小时； 2、腌鸡翅时，准备咸蛋黄。喷少许白酒，蒸熟，用叉子或者料理机打碎备用；切葱花，备用； 3、腌制好的鸡翅捞出，去除葱姜蒜淋干水分，两面沾上薄薄的生粉，中火下油锅，小火煎熟后夹出，用厨房纸巾吸去多余油份； 4、另起一个干净的锅，少许油，倒入咸蛋黄碎，中火翻炒，炒至咸蛋黄全部变为白色且有大泡的状态，倒入葱花，加少许盐、白糖，炒均匀后倒入鸡翅，继续翻炒。 4、鸡翅均匀的裹上蛋黄后，关火装盘。

咸蛋黄焗鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

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