万圣节特款-超简单南瓜派

精品
5.8万 浏览 183 收藏
收藏
SciBaker烘焙社
SciBaker烘焙社
＋ 关注


万圣节必备糕点 此谱推荐采用了一款口感极佳的南瓜馅，免去了制作馅料的麻烦 挞皮/派皮的做法详细进行了叙述，亲自验证过，保证做出好吃又好看的成品 （成品会有点湿润，是由于馅料的原因，但这样的口感极佳）

南瓜派的用料

低筋面粉 100克 杏仁粉 10克
黄油 50克 鸡蛋 20克
糖粉 30克 盐 1克
南瓜馅（那秋之林） 适量 椰蓉 适量

南瓜派的做法

万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油切小块，加入糖粉、低筋面粉、杏仁粉、盐，用手搓成屑状的粗粒
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，并揉成面团
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟⌚️（使黄油与面粉充分渗透，颜色会微微变黄）
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解4

步骤4

将冷藏后的面团取出后，擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用刀除边缘多余的部分，并用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解5

步骤5

预热烤箱至170度️，派皮内铺烘焙纸，放上压派石(或豆子)，送进烤箱烤10分钟
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解6

步骤6

取出烤了10分钟的派皮,拿掉上方的烘焙纸与压派石,将购买的内馅倒入并整平（不用完美主义纠结症，差不多即可）
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解7

步骤7

烤箱降温到160度️，将派再烤20-25分钟,至内馅熟成（微微的变干凝固）（因为是成品南瓜馅，本身可直接食用，且仍旧会保持相对的粘稠状态）
万圣节特款-超简单南瓜派的做法图解8

步骤8

撒上椰蓉，即得成品

南瓜派的烹饪技巧

所有的烤箱温度和时间为个人试验数据，建议温度可完全参照本食谱，时间仅作参考，以观察和经验感觉为主 ⚠️若无糖粉，可替换使用绵白糖 记得关注➕并收藏，所有疑难问题一律可留言解答，保证绝对专业
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 SciBaker烘焙社 编写，未经授权不得转载

南瓜派的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 万圣节特款-超简单南瓜派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 万圣节特款-超简单南瓜派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活