家常烧排骨

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希陽隽袅
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简单，下饭，加了土豆豆角，不用单独再炒菜了。

家常烧排骨的用料

新鲜排骨 500g 土豆 2个
豆角 1小把 葱姜蒜 适量
花椒、八角、桂皮 适量 冰糖 5-6粒
花生油 3g 干辣椒 2个
咸盐 适量

家常烧排骨的做法

家常烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨切段，清水洗净备用。
家常烧排骨的做法图解2

步骤2

豆角切段，土豆切块备用。
家常烧排骨的做法图解3

步骤3

所有配料准备好。
家常烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里水开后，把排骨放入锅中，焯2-3分钟后捞出，目的是除去排骨的血水和浮沫。
家常烧排骨的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油中放入冰糖，冰糖完全熔解后，锅中不停地冒泡就可以将焯好的排骨放入锅中翻炒，炒至焦黄色。
家常烧排骨的做法图解6

步骤6

排骨炒至焦黄色后，放入葱姜蒜等配料继续翻炒均匀。
家常烧排骨的做法图解7

步骤7

然后倒入开水，再放入适量盐开始炖排骨。
家常烧排骨的做法图解8

步骤8

排骨炖25分钟之后，放入准备好的土豆和豆角翻炒均匀，之后再炖15分钟左右，最后大火收汁即可。
家常烧排骨的做法图解9

步骤9

排骨炖好了，出锅！

家常烧排骨的烹饪技巧

放冰糖炒出焦糖色，就不用再放酱油上色了，色好味美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 希陽隽袅 编写，未经授权不得转载

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