明目佳肴：爆炒猪肝

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七月有橘
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猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。 今天来教大家猪肝口感嫩滑的秘诀，开始吧！

爆炒猪肝的用料

猪肝 200g 洋葱 半个
青椒 一个 红尖椒 一个
小葱 两根 蒜 三瓣
姜 五片 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
生粉

爆炒猪肝的做法

明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

首先把猪肝清洗干净。用清水加盐多泡一会，反复冲洗几遍。 清洗好的猪肝加适量生粉和料酒，腌制二十分钟。 锅中热油，油要够多，油温六成热的时候下入腌制好的猪肝滑锅，期间要用铲子轻轻搅动防止粘在一起。大约3分钟捞出。 这一步来不及拍照，但是非常重要，猪肝不滑油口感不会滑嫩。！！！！
明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

锅中热适量油，爆香葱姜蒜。
明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

下去洋葱翻炒出香味。
明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

加入猪肝翻炒，加入适量生抽和一点点糖。
明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

大约翻炒2分钟，加入青红椒，适量盐，翻炒1分钟，即可出锅。
明目佳肴：爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

口感嫩滑的爆炒猪肝，快尝尝吧！

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 七月有橘 编写，未经授权不得转载

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