浓浓的母爱：蒸面条

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墨食纪
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蒸面条的用料

高筋面粉 500克（3人份） 五花肉 250克
四季豆 1斤 芹菜 半斤
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
胡萝卜 半根 八角 2个
盐 适量 胡椒粉 1茶匙
十三香 1茶匙

蒸面条的做法

浓浓的母爱：蒸面条的做法图解1

步骤1

按照3人量，使用面条机出面。500g面粉和170ml水混合，所制的面条不干不粘，且有弹性。面条机使用本文从略
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解2

步骤2

面条加入熟的食用油，水开后开始隔水蒸，大火蒸10分钟（水开后计时）
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解3

步骤3

蒸面时，准备姜丝和葱蒜
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解4

步骤4

将豆角和芹菜切短
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解5

步骤5

将五花肉切薄片。热锅凉油，煸炒五花肉，直至出油盛出，可以使肉不油腻
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解6

步骤6

锅中留油，依次放入八角、大葱和五花肉翻炒，加入1汤匙老抽上色，接着放入豆角和芹菜，胡萝卜丝翻炒（若有黄豆芽可这时加入），最后加入炒好的五花肉
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解7

步骤7

放入热清水200g，然后开始调味：盐、鸡精或耗油（依个人口味）、胡椒粉和十三香。汤潮烧开，2分钟后关火。盐多放一些，可使面条更入味
浓浓的母爱：蒸面条的做法图解8

步骤8

面条已蒸好，抖开放入汤汁碗中，充分混合拌匀，使面条充分吸收卤汁。重新放在蒸锅，大火蒸制8分钟即可

蒸面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 墨食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 高钠

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