红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 四瓣
辣青椒 两个 酱油 少许
瘦肉（五花肉） 200g 姜 少许
豆瓣酱 1勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成丁，放入水中浸泡待用；
红烧茄子的做法图解2

步骤2

将辣椒切块待用
红烧茄子的做法图解3

步骤3

将肉切成条（或块状）并放入老抽（或者酱油）还有料酒（酒也行）进行腌制；
红烧茄子的做法图解4

步骤4

切姜、蒜成末待用
红烧茄子的做法图解5

步骤5

起锅烧油（油多一点比较好吃哦），放入腌制好的肉，小炒一下；大约两分钟
红烧茄子的做法图解6

步骤6

再放入豆瓣酱（一勺）和姜末，进行翻炒；两分钟
红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子（茄子要挤掉水分）翻炒五分钟
红烧茄子的做法图解8

步骤8

放入适量水翻炒，直至炒干
红烧茄子的做法图解9

步骤9

放入切好的辣椒进行翻炒两分钟
红烧茄子的做法图解10

步骤10

要容器装起来放入蒜末
红烧茄子的做法图解11

步骤11

放入蒸锅，蒸十五分钟即可；

红烧茄子的烹饪技巧

豆瓣酱放要适当，不然可能会比较咸；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 啥也不是倒反天罡 编写，未经授权不得转载

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