红烧茄子

独家
5502 浏览 29 收藏
收藏
_________、善哉善哉
_________、善哉善哉
＋ 关注

红烧茄子的用料

细茄子 5－6根 蒜 5瓣
生粉 3汤匙 酱油 一勺
盐 少许 蚝油 一勺
白糖 2勺 肉沫 适量
生抽 2勺 醋 1勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备细长茄子5－6根
红烧茄子的做法图解2

步骤2

切断，切对片备用
红烧茄子的做法图解3

步骤3

蒜切末儿备用
红烧茄子的做法图解4

步骤4

准备少许肉沫
红烧茄子的做法图解5

步骤5

生粉适量备用
红烧茄子的做法图解6

步骤6

茄子均匀粘上生粉
红烧茄子的做法图解7

步骤7

勾兑调味汁儿，碗里加入少许热水，加入冰糖白糖都可
红烧茄子的做法图解8

步骤8

放入少许生抽，耗油一勺，蒜末加入，少许盐，适量醋，在加入生粉搅拌均匀，放一旁备用
红烧茄子的做法图解9

步骤9

起锅烧油炸茄子
红烧茄子的做法图解10

步骤10

炸茄子时间不要太长，友情提示尽量不要炸至变色，炸茄子时白色底部朝下勿翻动（因火候问题我炸的有点过，外观看起来不太好看）
红烧茄子的做法图解11

步骤11

茄子炸好后控油，放入盘中备用
红烧茄子的做法图解12

步骤12

锅中留底油可煸炒肉沫
红烧茄子的做法图解13

步骤13

放入调好的勾兑汁儿放入锅中煸炒，加入少许热水
红烧茄子的做法图解14

步骤14

放入炸好的茄子翻炒
红烧茄子的做法图解15

步骤15

翻炒一两分钟入味儿即可盛出
红烧茄子的做法图解16

步骤16

红烧茄子做好了，软糯好吃
红烧茄子的做法图解17

步骤17

盛出盘中，搭配米饭炒鸡下饭的一道家常红烧茄子

红烧茄子的烹饪技巧

不喜欢裹生粉油炸茄子，可不用生粉，直接炒茄子淋上勾芡汁儿的茄子也是非常新鲜美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 _________、善哉善哉 编写，未经授权不得转载

红烧茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 红烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活