川味冷吃兔

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川味冷吃兔的用料

兔腿 1只 干辣椒 20克
八角 2个 山奈 3个
花椒 13克 大葱 一根
老姜 20克 冰糖 30
盐 6克 生抽 20克
草果 1个 料酒 1勺

川味冷吃兔的做法

川味冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔腿切小块，用小葱，3克花椒，三克盐，料酒，几片姜腌制二十分钟
川味冷吃兔的做法图解2

步骤2

然后干海椒剪段，
川味冷吃兔的做法图解3

步骤3

锅内少加点水，然后冷水下辣椒段，水开后关火捞出，水留着备用，辣椒米米可以丢掉
川味冷吃兔的做法图解4

步骤4

丢掉腌兔中的姜和葱，热油下锅，炒三分钟左右，注意要翻动啊，因为会巴锅。
川味冷吃兔的做法图解5

步骤5

然后将盘子里的配料全部倒下去。炒三分钟左右，将辣椒水倒入。接着炒。炒至水分干。兔肉变黄，这个过程大概8分钟。中间葱软了捞出来丢掉
川味冷吃兔的做法图解6

步骤6

倒入20生抽，3克盐，倒入辣椒花椒，炒匀后加白糖
川味冷吃兔的做法图解7

步骤7

起锅前加芝麻
川味冷吃兔的做法图解8

步骤8

装盘
川味冷吃兔的做法图解9

步骤9

冷却一晚上，第二天再吃。

川味冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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