船型热狗

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明月丹青
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船型热狗的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 100克
奶粉 30克 鸡蛋 1个
砂糖 30克 盐 4克
酵母 6克 水或牛奶 250克左右
黄油 40克 鸡蛋液 适量
热狗肠 12根 番茄酱 适量
沙拉酱 适量 香葱 适量
马苏里拉芝士 适量

船型热狗的做法

船型热狗的做法图解1

步骤1

将除黄油外的材料放入厨师机和成光滑面团，放入40克黄油，和出手套膜。注意放水或牛奶时，根据面粉的吸水量酌定，别一下子都放进去。
船型热狗的做法图解2

步骤2

面团发酵两倍大，分割成30克一个的小面团。
船型热狗的做法图解3

步骤3

将30克的面团擀开后，底部收成直线，从上往下卷成棍型。
船型热狗的做法图解4

步骤4

将面棍松弛几分钟，用手挫长。
船型热狗的做法图解5

步骤5

两条为一组放入纸模中，进行二次发酵。
船型热狗的做法图解6

步骤6

发酵两倍大后，表面耍鸡蛋液。
船型热狗的做法图解7

步骤7

放上适量香葱，挤上番茄酱，沙拉酱，撒上适量马苏里拉芝士碎。
船型热狗的做法图解8

步骤8

放入烤箱，中下层，上下火180度，20分钟左右，表面呈金黄色出炉。

船型热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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