女神必学，无敌开胃酸辣汤三碗不过瘾。

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皇城根大表姐

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【大表姐嘚吧嘚】有吃过洛阳水席的小伙伴，有没有被当地的汤汤水水所征服，特别是酸辣汤，那种胡椒滑过喉咙，又返上来的刺激，和酸爽开胃的回甘，令人食欲大增不说，而且欲罢不能。之所以好喝是因为厨师敢下料，回家后自学成才，终于把酸辣汤研究到位，小伙伴直呼过瘾。

酸辣汤的用料

嫩脂豆腐半盒	火腿半根
金针菇 150克	鸡蛋 2个
香菇 1朵	水淀粉 1勺

酸辣汤的做法

步骤1

所需食材

步骤2

所有食材切成丝，备用

步骤3

葱花爆香，香菇呛一下锅。

步骤4

倒入热水。

步骤5

放入金针菇

步骤6

依次放入剩下的食材，开始调味。

步骤7

生抽一勺，陈醋三勺。

步骤8

胡椒两勺。

步骤9

锅开后，打入鸡蛋花，水淀粉。出锅撒少许香菜，不吃也可不放。

酸辣汤的烹饪技巧

酸辣汤做好几个关键点 ‼️1.一定要用陈醋，米醋只酸，没有回甘的味道。胡椒粉一定要敢下料。 2.食材中豆腐要用嫩脂豆腐，做出来的汤更滑嫩。【口味】酸辣开胃，豆腐滑嫩无比，一碗根本停不下来，就连平时不爱喝汤的小伙伴都会续碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由皇城根大表姐编写，未经授权不得转载

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