紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！

独家
1.6万 浏览 55 收藏
收藏
Ciel爱吃西柚
Ciel爱吃西柚
＋ 关注

其实也非常简单，就是在戚风蛋糕的基础上卷起来就好了，我这里给出28cmX28cm模具的菜谱

紫菜肉松蛋糕卷的用料

低粉 40克 鸡蛋 4个
糖 40克 牛奶 40g
油 40g 肉松 适量
紫菜 适量 沙拉酱 适量

紫菜肉松蛋糕卷的做法

#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离，牛奶鸡蛋搅拌加入10g糖，再加过筛粉，搅拌到无干粉的状态加入蛋黄，搅拌均匀
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解2

步骤2

保持蛋白无水，先打发至粗泡，然后分三次糖加入打发，至湿性发泡，小弯钩，现将三分之一蛋白加入黄蛋糊z字翻拌均匀，再将其倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解3

步骤3

铺板，震气泡，根据烤箱约180度20分钟，然后倒出来如图翻面放凉
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解4

步骤4

撒上肉松沙拉酱
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解5

步骤5

铺上紫菜
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解6

步骤6

再撒入沙拉酱
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解7

步骤7

卷起来
#人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法图解8

步骤8

吃吧孩子们

紫菜肉松蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白没办法打发的主要原因一般都是盘子里面有水或者混入了蛋黄。 比普通戚风蛋糕烤的时间要稍微短一点，不然卷的时候太干容易开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 Ciel爱吃西柚 编写，未经授权不得转载

紫菜肉松蛋糕卷的其他做法更多

紫菜肉松蛋糕卷的全部作品

上传我做的这道菜

紫菜肉松蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #人人能开小吃店#紫菜肉松蛋糕卷，下午茶必备！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活