鲫鱼清蒸，比红烧还美味！

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想吃烤、蒸、烧的，一个人在家除了鲫鱼好像也没其他选择了，今天选择了清蒸，味道出奇得好～

鲫鱼清蒸的用料

鲫鱼 1条 盐 1克
大葱 1小段 料酒 10克
姜 1块 白胡椒 少许
生抽 2勺 温水 4勺
油 1勺

鲫鱼清蒸的做法

鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净，吸去表面的水分，在两面划花刀；
鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解2

步骤2

姜切丝（留一半），塞在鱼肚和鱼两面的花刀缝里，撒盐、料酒、白胡椒粉抹匀，覆上保鲜膜腌制1小时；
鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解3

步骤3

锅里放水烧开，大葱切丝，取少许葱姜丝撒在鲫鱼上，放入腌制好的鲫鱼大火蒸10-15分钟；
鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解4

步骤4

取出蒸好的鲫鱼，夹出葱姜丝，倒出盘子里的蒸鱼水；
鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解5

步骤5

另起锅烧1勺油，鲫鱼表面放剩下的葱姜丝，2勺生抽、4勺水调匀淋在鲫鱼上，油热后趁热滋在鱼身上。
鲫鱼清蒸，比红烧还美味！的做法图解6

步骤6

配一碗米饭，真的超级美味、下饭！

鲫鱼清蒸的烹饪技巧

①蒸鱼用蒸鱼豉油味更佳，没有也可以用生抽代替，味道也不赖哦； ②淋的热油不可过多，否则吃起来很腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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