爆炒鸡胗

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开心李厨娘
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我喜欢吃这种爆炒鸡胗，脆脆的，有嚼头，停不下来的感觉

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 15个 蒜苗 1颗
油 适量 盐 适量
蚝油 适量 青红尖椒 四个
干香菇 三朵 葱姜蒜 适量
干辣椒、花椒 少许 酱油 适量

爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切丝或片，青红尖椒切段，香菇和鸡胗切片，切好备用
爆炒鸡胗的做法图解2

步骤2

油热后放入干辣椒、花椒炸香
爆炒鸡胗的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入鸡胗煸炒
爆炒鸡胗的做法图解4

步骤4

翻炒至鸡胗变色
爆炒鸡胗的做法图解5

步骤5

放入香菇继续炒
爆炒鸡胗的做法图解6

步骤6

加入温开水
爆炒鸡胗的做法图解7

步骤7

鸡胗熟了之后加入盐、酱油、耗油，翻炒入味儿，最后放入青红尖椒，翻炒几下出锅
爆炒鸡胗的做法图解8

步骤8

装盘后淋上小磨香油，就好了。

爆炒鸡胗的烹饪技巧

翻炒鸡胗时火要大，这样炒熟后的鸡胗是催的，另外加水不要多，不糊锅够用就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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