酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝

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中午食堂盒饭里的泡菜，不能浪费，挑出来炒一盘下饭菜哈哈，苕粉就是红薯粉，选粗一点的吃起来更Q弹，家里苕粉没有，用的玉米粉条，也很入味

泡菜苕粉肉丝的用料

肉丝 100克 苕粉（干红薯粉） 100g
泡菜 100g 蒜 2瓣
姜末 少许 小葱 3根
指天椒 2个 腌肉丝：
生抽 1勺 油 1汤匙
黑胡椒 少许 调汁：
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 2克 香油 半勺
糖 1/3勺 淀粉 1勺
水 1勺

泡菜苕粉肉丝的做法

酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解1

步骤1

玉米粉条，我直接放锅里煮的，因为比较硬，如果是苕粉，建议温水泡软
酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解2

步骤2

不同粉丝应该时间不一样，就不写具体几分钟了，大家可以煮了尝尝熟了没，熟了捞出过凉水
酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解3

步骤3

准备好肉丝，腌制好，切好配料、调好碗汁
酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解4

步骤4

先炒熟肉丝，放入蒜、姜、辣椒和泡菜，同炒
酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解5

步骤5

倒入苕粉和碗汁，翻炒片刻，如果是泡好的苕粉，没有熟的，就需要加一点水，焖一下收汁味道更好
酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，出锅

泡菜苕粉肉丝的烹饪技巧

1、最好用苕粉，口感更好 2、苕粉要提前泡软，和泡菜、肉丝在一起焖一下，更入味 3、泡菜最好是泡包菜（酸酸的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 with_me_爽歪歪 编写，未经授权不得转载

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