家常牛肉面

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家常牛肉面的用料

牛肉（我家选的牛上脑，有筋有肉） 酱油、料酒、酱豆腐
花椒、大料、干辣椒 桂皮、香叶
盐、味精、冰糖 面

家常牛肉面的做法

家常牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉汆水倒掉，换清水（没留照片）。换水后放入葱姜、酱油、料酒、冰糖
家常牛肉面的做法图解2

步骤2

调料盒里放入花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，放入锅中开始焖炖
家常牛肉面的做法图解3

步骤3

最重要的一步是一定要放一块酱豆腐，炖出的牛肉不仅颜色好看，味道也棒棒哒
家常牛肉面的做法图解4

步骤4

开锅后放入适量盐和味精，盖盖转小火慢慢焖炖
家常牛肉面的做法图解5

步骤5

大约一小时后肉质软烂就可以了，如果要吃牛肉面就要多一些汤，如果只吃炖牛肉的话汤适量就好。
家常牛肉面的做法图解6

步骤6

和一小块面，硬一点，用棒子面做薄面，多放薄面，擀成大片，折叠多层切成适当宽度的面，抖散，手擀面就好了。
家常牛肉面的做法图解7

步骤7

好了，牛肉面做好了，放一些自己喜欢的青菜就更棒了！

家常牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 记忆漂流 编写，未经授权不得转载

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