嘎嘣脆的缤纷泡萝卜

独家

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元气麻麻1217

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最近我们这边政府免费发放了很多爱心萝卜，就想着各种方法来让这个出生普通，来历不普通的萝卜充分展现它的不凡魅力！这个泡萝卜在我们家好畅销，俩孩子直接恨不得当果盘抱着吃了，当然孩子们吃多了不好，还是得拦住

缤纷泡萝卜的用料

白萝卜 1根	盐适量
大蒜半头	黄冰糖 100克
香醋 120克	凉白开水适量
生抽 80克	小米椒 6颗
花椒数颗	苹果半个
胡萝卜 1根	香菜梗适量
柠檬 1个	生姜 1块

缤纷泡萝卜的做法

步骤1

材料洗净沥干

步骤2

萝卜切丁，也可以切条条片片，总之根据个人视觉美感，随意发挥，洒上两勺盐拌匀腌制半小时让水分出来

步骤3

找一个洗干净搽干后无水无油的容器，把萝卜丁沥出来放进去，然后把所有准备好的配件放进去，洒上花椒粒，再加两勺盐，冰糖，这里加胡萝卜主要是颜色好看柠檬可以增加酸度，放苹果丁主要是看到做韩国泡菜的方子里都加了，可以帮助发酵，让泡菜增加甜度脆度，味道更好，所以这里我也借鉴了一下，其他材料就不用过多的解释作用了吧，大家可以自由发挥

步骤4

最后倒入凉白开，我没有计算需要多少克，总之淹过萝卜大半就可以了，拌匀，盖盖，我用的特百惠的密封盒，比较大，密封性比较好，放冰箱也方便。

步骤5

冷藏了一夜就可以吃了，看，颜值是不是棒棒哒，而且吃起来味道很脆甜，还有点酸味，很好吃，家里孩子闻到香味儿了也跑来要吃，还真的吃上瘾了，要拿碟子装走当水果丁吃了，主要这泡菜孩子还是不能多吃，所以赶紧盖好放冰箱藏起来吧

步骤6

这么好吃的泡萝卜丁也不能泡太久，时间长就会越来越酸越来越咸，所以我们要尽快消灭掉，这个拿来炒牛肉丝真的是太无敌了，牛肉只需要切丝用少量料酒蚝油和生抽食用油腌二十分钟入味儿了，热锅烧油快速下牛肉丝炒变色了就倒入泡菜和香菜，不用加任何调味品了，保持牛肉鲜嫩多汁还有泡菜的酸甜，也是一道老少皆宜的美味下饭菜