肉包子

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满满何
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疫情在家太无聊啦，试着揉面做了一下包子，没想到还挺成功。再不开学我就出去摆摊了～

肉包子的用料

中筋粉 1.5kg 酵母 8克
白砂糖 3克 五花肉 一斤
香菇 7朵 土豆 1个
马蹄 6个 卷心菜 半个
色拉油 适量 老抽 3勺
生抽 2勺 温水 适量
黄葱 2根

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

温水将酵母化开，加3g白砂糖，揉面致光滑，下面放温水发酵两小时。
肉包子的做法图解2

步骤2

调好的肉馅，肉搅碎，香菇土豆切丁，油温七成热下锅炒好，炒好后加老抽生抽调味，喜欢黑胡椒或者花椒也可以加一点，我个人喜欢吃炒过的肉馅，更香，马蹄切丁，白菜放少许盐挤干水分，黄葱切碎，混合在一起等冷却就好啦。
肉包子的做法图解3

步骤3

发好的面团是这样的，蜂窝状，手指戳下去不会塌陷。
肉包子的做法图解4

步骤4

继续揉面，揉掉空气，切成大小相等的小剂子，就开始包啦
肉包子的做法图解5

步骤5

包好的包子继续醒发十分钟
肉包子的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖
肉包子的做法图解7

步骤7

出锅晾凉，装袋，你有没有很想吃呢～
肉包子的做法图解8

步骤8

扒开后的样子～

肉包子的烹饪技巧

注意包子蒸好后一定要焖3-5分钟，避免面粉突然受冷回缩，调馅料的时候菜可以稍微比肉多点，蒸好的包子放冰箱冷冻室，可以保存很久哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 满满何 编写，未经授权不得转载

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