精品辣子鸡

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沉淀自己“味道“
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夏日傍晚忙碌一天三两好友相约一起，小院葡萄树下一盘麻辣鲜香的辣子鸡，几瓶小啤谈笑对饮，疲劳在几杯啤酒下肚和笑声中慢慢化成了幸福，其实人生就是这么简单，幸福这么容易满足。

辣子鸡的用料

笨鸡 半只 姜 一块
葱 一根 小米辣 5个
盐 适量 料酒 适量
食用油 适量 青红辣椒 5个
干辣椒 适量 青花椒 30克
生抽 适量 大蒜 一头
薄荷叶 适量 芝麻 适量
花生米 适量

辣子鸡的做法

精品辣子鸡的做法图解1

步骤1

姜蒜拍碎切大粒，干辣椒切段，用一半的薄荷切成丝。
精品辣子鸡的做法图解2

步骤2

青红辣椒切滚刀丝，切成马耳朵葱！
精品辣子鸡的做法图解3

步骤3

把鸡剁成两公分大小的方块，加入料酒生抽胡椒粉少许的水粉，腌制20分钟。
精品辣子鸡的做法图解4

步骤4

起锅上火，宽油油温升到180度左右下入鸡块，炸至鸡块金黄表面发硬取出备用。
精品辣子鸡的做法图解5

步骤5

起锅加比平时炒菜多一倍的油，油热加入姜蒜葱粒炒出香味，加干辣椒花椒炒香，加入新鲜的青红辣椒加入味极鲜少许盐，炒至辣椒变色八成熟时，加入炸好的鸡块加入料酒大火翻炒，加入油炸花生米.青花椒.鸡精少加翻炒出锅。
精品辣子鸡的做法图解6

步骤6

出锅装盘撒入白芝麻薄荷叶美味即成。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 沉淀自己“味道“ 编写，未经授权不得转载

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