擂椒茄子

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郑大钱0
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很下饭的一道凉菜

擂椒茄子的用料

青椒 茄子
大蒜 生抽
香油 醋
盐 花椒油
白糖

擂椒茄子的做法

擂椒茄子的做法图解1

步骤1

主材 青椒 茄子 和大蒜（为了好看加了两根红椒）
擂椒茄子的做法图解2

步骤2

青椒洗净 用刀背拍扁
擂椒茄子的做法图解3

步骤3

下锅 干煸 注意 小火 不放油 用锅铲轻轻压一下
擂椒茄子的做法图解4

步骤4

两面有虎皮后 放一勺油（冷油）煸炒出香味起锅备用
擂椒茄子的做法图解5

步骤5

大蒜切末
擂椒茄子的做法图解6

步骤6

与煸炒好的青椒一起捣碎
擂椒茄子的做法图解7

步骤7

加入 生抽 白糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀
擂椒茄子的做法图解8

步骤8

茄子切条上锅蒸熟
擂椒茄子的做法图解9

步骤9

最后一步 调料均匀铺在茄子上 大功告成（ 同样的调料凉拌皮蛋也很美味）

擂椒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 郑大钱0 编写，未经授权不得转载

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