潮汕砂锅粥

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Llina
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秒杀宵夜店的砂锅粥，味道浓香鲜美，自己随意搭配！

砂锅粥的用料

米 (提前泡几个小时即可) 虾、蟹、干贝、鲍鱼
香菇、芹菜、冬菜、香葱、少量姜丝 花生油、花生酱、鸡精、耗油

砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥的做法图解1

步骤1

1.虾去虾线、虾头，螃蟹虾头洗静备用，干贝泡好备用。 2.砂锅加水煮开后下入泡好的米，大火米煮开花转中火下入一半干贝丝。
潮汕砂锅粥的做法图解2

步骤2

3.另起锅倒入花生油，小火炒虾头，炒出虾油后放入香菇片，虾头取出扔掉，虾油香菇倒入米锅。
潮汕砂锅粥的做法图解3

步骤3

4.煮20分钟后下冬菜和余下的干贝，少量姜丝，10分钟左右加一大勺花生酱。 5.再加入鲍鱼、螃蟹，煮开后加入虾和芹菜丁。
潮汕砂锅粥的做法图解4

步骤4

6.加入一勺耗油，搅拌均匀，起锅加香葱。
潮汕砂锅粥的做法图解5

步骤5

一碗热乎乎的鲜美的砂锅粥自己在家里就完成啦！喜欢的可以在家里做，比外面的浓香，还可以根据自己喜欢的海鲜搭配，花贝、白贝、基围虾、生蚝都可以！真的是超好吃！！！

砂锅粥的烹饪技巧

这道粥的精髓在干贝和炒的虾头油，还有就是冬菜也是潮汕砂锅粥必备的，浓郁的底再配上新鲜的食材，成就了一道完美的潮汕砂锅粥！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 Llina 编写，未经授权不得转载

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