营养又健康 茄子炒肉

精品 独家
143.4万 浏览 7835 收藏
收藏
小猪小猪P哼哼
小猪小猪P哼哼 小猪小猪P哼哼
＋ 关注


喜欢吃妈妈做的茄子～我炒的茄子从来没有跟老妈一样的味道过，虽然，好吃。 这道菜厨房小白也好做。在厨艺的道路上，挡住你的永远只有行动力，如此而已。哈哈。

茄子炒肉的用料

五花肉 一块 长茄 2根
姜片蒜丁 适量 香菜 两三根
小米辣（可不放） 根据自己喜辣程度自己决定 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 0.5勺
花椒 几粒 热水 适量
料汁（倒入茄子中） 生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、醋烧半勺、盐（如果需要，需要考虑其他调料的含糖量）

茄子炒肉的做法

营养又健康 茄子炒肉的做法图解1

步骤1

茄子切条，准备姜蒜。 准备炒菜再切茄子，不然茄子会发黑。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解2

步骤2

肉切薄片。加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽搅拌均匀。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解3

步骤3

倒油，花椒炝锅，倒入肉片翻炒，炒到肉片变色，下全部姜片和一半蒜。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解4

步骤4

翻炒片刻将茄子倒入轻轻翻动。如果油少，翻炒一会儿后可以稍微加一点热水，一次一点点，少量多次。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解5

步骤5

可以看到茄子开始变软。接着翻炒。中火。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解6

步骤6

加热水，充分翻动茄子。
营养又健康 茄子炒肉的做法图解7

步骤7

茄子水快炒没有的时候将料汁倒入，迅速搅拌均匀
营养又健康 茄子炒肉的做法图解8

步骤8

接着倒入剩下的一半蒜末、小米辣（如果有）（我只放了小半根）以及香菜碎。搅拌一下就可出锅咯～
营养又健康 茄子炒肉的做法图解9

步骤9

齐活儿～

茄子炒肉的烹饪技巧

蒜蓉和香菜能增加菜品的香气，同时提高颜值～ 哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 小猪小猪P哼哼 编写，未经授权不得转载

茄子炒肉的其他做法更多

茄子炒肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

茄子炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 营养又健康 茄子炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 营养又健康 茄子炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活