猪肉松（面包机版）

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猪肉松的用料

猪里脊 600g 料酒（高压锅煲肉用） 2勺
姜片（高压锅煲肉用） 3-4片 盐（面包机用） 0.5勺
生抽（面包机用） 3勺 白砂糖（面包机用） 4勺
鸡粉（面包机用） 1勺

猪肉松的做法

步骤1

里脊肉切3×3厘米大块，凉水下入里脊肉，烧开2-3分钟，关火，洗净！

步骤2

放入高压锅，加水，没过里脊肉，加入料酒，姜片，压20分钟。（我家小朋友吃，压了35分钟）
猪肉松（面包机版）的做法图解3

步骤3

高压锅取出里脊肉，沥干水分，放入保鲜袋，封口，用擀面杖按压肉块儿，尽量压扁。再倒入盆中，用手掌揉搓！（想使肉松蓬松，这部尤为重要！）
猪肉松（面包机版）的做法图解4

步骤4

放入面包机桶内，加入盐，糖，生抽，鸡粉。（可根据个人口味增减用量） 使用果酱模式，烘烤搅拌！每个面包机功率不同，如果做好还觉得不够干，再次选择果酱功能，继续翻炒，半程时尝一下，根据自己口味加入调味料！
猪肉松（面包机版）的做法图解5

步骤5

这是炒了半个小时的样子，已经很香啦，小朋友已经忍不住吃了好多！
猪肉松（面包机版）的做法图解6

步骤6

这是炒好的样子！放在烤盘里，晾凉，密封保存！冷藏可保存3-5天！冷冻会时间久一点！

猪肉松的烹饪技巧

1.600g猪里脊做了大概28×28烤盘一盘！ 2.牛里脊同样方法，需增加高压锅压制时间！ 3.此方1勺，为5ml量勺！根据个人口味增减用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 宝妈厨房M 编写，未经授权不得转载

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