【减脂餐】三色蛋羹

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鸡蛋是减脂的好伙伴，吃够了水煮蛋，今天来吃颜值爆表的蒸蛋吧～

三色蛋羹的用料

鸡蛋 1个	胡萝卜小半根
菠菜 1小把	盐适量

三色蛋羹的做法

步骤1

菠菜焯水（加点盐会翠绿翠绿的哦）、胡萝卜去皮，切碎，细一点会比较好

步骤2

碗里铺上保鲜膜，方便蒸熟之后倒扣脱模

步骤3

把切好的菜一层一层铺进碗里，铺平，压实

步骤4

鸡蛋加1-1.5倍的温水打散，加点盐，打好的蛋液表面会有很多气泡，所以最好过一下筛，温柔地把蛋液倒进铺好蔬菜的碗中

步骤5

筛过的蛋液会很细腻，然后在碗口封上保鲜膜，水开后上锅，大火蒸10分钟

步骤6

出锅后把碗倒扣在盘子上，再拿掉碗和保鲜膜。因为蛋羹很嫩，所以一定要轻轻的哟，最后摆些紫薯做点缀。蛋白质、蔬菜、碳水，美丽又健康的早餐就是它啦～

三色蛋羹的烹饪技巧

1.我的口味比较清淡，所以只有蛋羹里加了盐，胡萝卜蒸熟是甜的，菠菜在中间一口吃三层我不会觉得寡淡。口味偏重的话可以按照自己的喜好给菠菜做一些简单的调味，比如切好后撒一点盐拌匀。 2.如果有小伙伴是用宿舍常备的那种小的电蒸锅，可以适当延长一下时间，以蛋液完全凝固为准哈。 3.提到碳水就顺便说一下，图上的量只是点缀，我实际吃的量是两个小紫薯大约200克。这就是我的一顿早餐啦，配一杯黑咖啡，完美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

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