简易版牛肉板面

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牛肉板面的用料

海底捞火锅底料 300克 朝天椒 200克
鸡精 3勺 牛肉 100克
食用油 200ml 花椒 20粒
八角 5个 桂皮 1块
白芷 1个 香叶 3片
盐 适量 白面 200克
碱 少许 水 适量
鸡蛋 适量 红烧丸子 5个

牛肉板面的做法

简易版牛肉板面的做法图解1

步骤1

准备好海底捞牛油火锅底料，按照个人口味添加，朝天椒过油，牛肉过油炸干，放入火锅底料炒香。
简易版牛肉板面的做法图解2

步骤2

依次加入朝天椒，牛肉，花椒，八角，香叶，白芷，桂皮，盐，水煮沸转中小火40分钟。
简易版牛肉板面的做法图解3

步骤3

40分钟后朝天椒充分吸收汤汁，加入煮好的鸡蛋，红烧丸子，浸泡入味。
简易版牛肉板面的做法图解4

步骤4

清水加入碱和盐，再放入白面揉至光滑，面团擀至中厚切条，然后用手抻面，面会更筋道。
简易版牛肉板面的做法图解5

步骤5

面煮的不要太软，加入辣油和汤，鸡蛋，就可以开吃啦！跟外面卖的没什么区别

牛肉板面的烹饪技巧

底汤里的调料渣一定要过滤出来~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 是大静呀 编写，未经授权不得转载

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