咸肉炒白菜花

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白菜花我们经常用来炒肉片，很普通的家常菜，但这次用的是自己腌的咸猪肉，就有点特别的，其实也很容易，把咸肉处理好就行了。自己腌咸肉，安全放心无添加剂，可以蔬菜一起炒，也可以单独香，很好的下饭菜。

咸肉炒白菜花的用料

自腌咸猪肉 约75克 白菜花 约400克
大蒜叶 约50克 蒜头 2瓣
生姜 4片 精盐 1/3小匙
生抽 1小匙 白糖 1/3小匙
胡椒粉 1/3小匙 料酒 1大匙

咸肉炒白菜花的做法

咸肉炒白菜花的做法图解1

步骤1

把咸肉解冻至室温，然后用冷清水泡20分钟后擦干切片薄片； 二、 三、
咸肉炒白菜花的做法图解2

步骤2

放在锅里中大火煸；
咸肉炒白菜花的做法图解3

步骤3

煸至油出和肉本身有微焦，出锅备用；
咸肉炒白菜花的做法图解4

步骤4

用几片大蒜叶切丝，蒜头生姜切片，把摘成小朵的白菜花放入锅里中火煸熟煸香，拨在锅的一边，再在锅加菜油约1大匙，下大蒜丝、蒜片和姜片，爆香；
咸肉炒白菜花的做法图解5

步骤5

倒入大蒜叶，点入精盐1/3小匙，生抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
咸肉炒白菜花的做法图解6

步骤6

加入咸肉片，在锅边淋入料酒，稍翻炒即出锅。

咸肉炒白菜花的烹饪技巧

咸肉要泡过才能更充分的去掉冰冻的味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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