香醋拌皮蛋

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皮蛋和香醋很配哦，用香醋凉拌皮蛋可以中和皮蛋的碱性，去掉一些涩味，吃起来更清爽美味。

香醋拌皮蛋的用料

皮蛋 三个 香醋 20克
蚝油 5克 糖 3克
姜汁 少许 香油 少许
尖椒 半个 小米辣 少许
白芝麻 少许

香醋拌皮蛋的做法

香醋拌皮蛋的做法图解1

步骤1

将皮蛋去皮，切皮蛋的刀用开水烫一烫再切，皮蛋就会切的很平整不容易粘刀和菜板。
香醋拌皮蛋的做法图解2

步骤2

切好的皮蛋摆入盘中。
香醋拌皮蛋的做法图解3

步骤3

尖椒清洗干净，不喜欢太辣也可以用大青椒不过感觉味道没有尖椒好。
香醋拌皮蛋的做法图解4

步骤4

去籽和尖椒里面的白色部分，切成小尖椒粒摆入盘中，撒一些小米辣装饰更好看
香醋拌皮蛋的做法图解5

步骤5

将香醋倒入碗中，也可以用老醋，按自己喜好。
香醋拌皮蛋的做法图解6

步骤6

加入糖、蚝油、香油、姜汁拌匀。将料汁淋在皮蛋上即可食用。

香醋拌皮蛋的烹饪技巧

也可以按喜好加一些香菜提味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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