春笋火腿炖排骨

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先生的午餐：等了一年的味道.每年春天最好的食材就是春笋了.一定要好好吃起来.

春笋火腿炖排骨的用料

排骨 2斤 春笋 3斤（带壳）
料酒 适量 姜片 4-5片
葱段 3段 火腿 适量

春笋火腿炖排骨的做法

春笋火腿炖排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材：春笋，火腿，排骨.
春笋火腿炖排骨的做法图解2

步骤2

我用的是云南的宣威火腿
春笋火腿炖排骨的做法图解3

步骤3

鲜笋剥好，待用.
春笋火腿炖排骨的做法图解4

步骤4

火腿切丁跟排骨一起冷水下锅.放料酒，姜片一起汆水.水开后捞出.
春笋火腿炖排骨的做法图解5

步骤5

汆好水的排骨跟火腿加鲜笋一起放进炖锅里，放一些葱，葱可以打结以便捞出.再放一些姜片，水没过食材就可以了.大火烧开后转小火炖2小时左右.
春笋火腿炖排骨的做法图解6

步骤6

完成.

春笋火腿炖排骨的烹饪技巧

排骨，鲜笋，火腿都可以按照自己实际的情况调整用量，非常简单又很健康的一道美味.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 先生的三餐与四季 编写，未经授权不得转载

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