自制香浓焦糖珍珠奶茶

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武汉封城，50天，尝试自制奶茶，尽然成功啦。再也不想做了，比做菜还累，哈哈哈

自制香浓焦糖珍珠奶茶的用料

土豆淀粉 100克	红糖 30克
清水 100克	红茶一包
纯牛奶 350克	白糖（依个人口味增减量） 10-20克

自制香浓焦糖珍珠奶茶的做法

步骤1

因为家里没有木薯粉，所以用土豆淀粉代替，准备试试，哪知道成功了，万了个岁！！

步骤2

取干净小号煮锅一只，加清水烧开

步骤3

放入红糖，煮化。我加了两种，一个是朋友送的云南手工老红糖，另一种是家里日常的红糖，一共大概20_30克左右。

步骤4

红糖是增加口感的，化融好了后加入一半淀粉，最小火加热，并快去搅拌

步骤5

很快就成了这种黏糊糊的一坨不明物体。第一次做自己心里也是慌的一批

步骤6

说时迟那时快，急忙放剩下的一半淀粉，继续搅拌。黏糊糊的东西遇到干粉就中和了，成了，不明面坨坨，这时记得关火

步骤7

面糊，面坨，面块，反正就是这个样子吧，开始揉面了，来回揉，来回搓，持续一刻钟，累啊

步骤8

这个东西就是面团了，一刻钟过了多少不记得，反正手臂酸了

步骤9

面团感觉可以成型了，用刀分解几块后，能搓成条就可以了

步骤10

然后切成丁

步骤11

在搓成小球，我搓了二十个就累了，剩下的没弄了，哈哈哈，偷懒

步骤12

重新做水烧开，放入不整齐的珍珠煮七八分钟左右，关火在泡一下

步骤13

盛出来晾凉，大概就是这种效果。因为第一次做，煮了五分钟左右捞出来一个尝了尝，还不错，挺Q弹的，到此为止，麻烦的累的活结束啦

步骤14

洗锅，擦干净，放两勺白糖，开最小火，熬糖浆

步骤15

看见糖融化，出现焦化，到入牛奶

步骤16

中火煮奶

步骤17

然后放入红茶包，多少看个人

步骤18

小火继续煮三五分钟即可

步骤19

找个杯子放入珍珠，倒进热奶茶，就大功告成啦

步骤20

辛苦后的劳动成果非常棒。

自制香浓焦糖珍珠奶茶的烹饪技巧

网上说要用木薯粉最好，所以这次成功有一定运气成分，天助我也另外，煮成面糊的锅真的是惨目忍睹，好好洗干净。最后揉面搓条搓丸子真的累最重要的，除了煮奶是火大一点，其他都是小火操作，不要糊掉了不怕累的可以试试吧，变成黑暗料理别找我。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

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