超级下饭的肉末茄子炖粉条

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肉末茄子炖粉条的用料

粉条 适量 猪肉 约400g
蒜末 适量 盐 一小勺
豆瓣酱 一勺 生抽 半勺
老抽 半勺 茄子 两个
小葱 适量 糖 一小勺

肉末茄子炖粉条的做法

超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解1

步骤1

茄子切成条状，撒上玉米淀粉拌匀
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解2

步骤2

猪肉切成丁，蒜切成末
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，多倒一些，大火烧至六七成热下入茄子，茄子多的话分两次或三次下入
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解4

步骤4

茄子炸至表面金黄色捞出备用
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解5

步骤5

拿一个小碗调酱汁：半勺生抽
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解6

步骤6

半勺老抽
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解7

步骤7

一大勺豆瓣酱
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解8

步骤8

一小勺盐
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解9

步骤9

一小勺糖，搅匀
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解10

步骤10

锅中留少许底油，煸香一半蒜末
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解11

步骤11

放入肉丁翻炒至变色
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解12

步骤12

倒入炸好的茄子
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解13

步骤13

倒入灵魂酱汁翻炒均匀
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解14

步骤14

加入适量水大火烧开
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解15

步骤15

放入粉条煮至软糯，粉条一开始是需要泡一下的，泡一下会好煮
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解16

步骤16

大火收至汤汁粘稠即可，放入剩下的蒜末和葱末翻炒出锅
超级下饭的肉末茄子炖粉条的做法图解17

步骤17

软糯咸香，超级下饭，保证你米饭吃两碗都不够

肉末茄子炖粉条的烹饪技巧

材料依自己的喜好，茄子长的圆的都可以，粉条粉丝都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 馋嘴小猫不吃鱼 编写，未经授权不得转载

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