快手早餐:茄饼

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小时候吃茄饼妈妈都是用油炸，一炸一大盆，一家人当零食吃，外表酥里面有茄香，很上头。长大了怀念妈妈的味道，做了少油版的茄饼，虽然没有炸的香，但是当早餐不错哦

茄饼的用料

紫茄子 1根 胡萝卜 适量
大葱 适量 盐 2克
面粉 40克 鸡蛋 1个
水 20ml 油 2ml

茄饼的做法

快手早餐:茄饼的做法图解1

步骤1

茄子洗净切薄片，加入2g食盐沙水，大概半小时，攥干水分
快手早餐:茄饼的做法图解2

步骤2

切一点葱沫 胡萝卜丁还有攥完水的茄子
快手早餐:茄饼的做法图解3

步骤3

加一个鸡蛋搅拌均匀
快手早餐:茄饼的做法图解4

步骤4

加入40g面粉
快手早餐:茄饼的做法图解5

步骤5

20ml水搅拌均匀，因为之前沙水时已经放完了，所以不再加盐
快手早餐:茄饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热刷油
快手早餐:茄饼的做法图解7

步骤7

倒入面糊
快手早餐:茄饼的做法图解8

步骤8

表面有点成型就可以翻面了
快手早餐:茄饼的做法图解9

步骤9

底面金黄，烙至两面金黄就可以再翻面，多翻几次就熟了
快手早餐:茄饼的做法图解10

步骤10

出锅，挤一点沙拉酱，配上百菲酪水牛奶，给孩子吃是不是很不错呢

茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 温馨的羊肉 编写，未经授权不得转载

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